Jag skulle inte äta en korv som inte har 95% kötthalt. Men en del drar gränsen vid kolhydraterna, alltså 5g kolhydrater per 100gram livsmedel, och struntar i vad livsmedlet innehåller medan jag bryr mig om vad det är i livsmedlet. Jag äter helst inte nitrit, maltodextrin, socker, potatismjöl, sukralos, sackaros men om jag äter någonstans där jag inte kan kontrollera det så struntar jag i det. När man köper saker i affären kan man vara petig men ute är det omöjligt.

Vete och socker. De två bovarna. Vete höjer insulinet mer än vad socker gör. Vete innehåller ämnen som skadar tarmen som heter lektiner och exorfiner som är som opium för hjärnan och tar sig förbi blodhjärnbarriären, dit inget skall in. Jag har förstått att jag är både en socker- och vetemissbrukare men att det är vetet jag har mått sämst av på det sättet att det har gett mig mina magproblem, ”epilepsi”, överätning och ångest. Sockret har antagligen ”bara” gjort att jag har lagt på mig och pajat mina blodkärl och celler. En kombination av de två har gjort att jag har mått dåligt men jag kommer aldrig stoppa vete i min mun igen. Socker är jag inte lika rädd för men jag undviker det såklart.

Sedan har jag ett par frågor till dig. Den ena är hur hög kötthalt korv bör ha (minst) för att vara okej. Får den inte innehålla något ex potatismjöl alls?

Dessutom undrar jag över en tidigare kommentar ifrån dig, där du menade att hellre lite socker än vete. För vete var enligt dig ett steg värre än socker. (Minns ej var det handlade om riktigt, e v ”farfars köttbullar”). Då undrar jag således om du menar rent allmänt sett, eller om det är du själv som är mer känslig för vete (gluten) än socker. Nu kanske det blev lite rörigt. Jag har ju förstått för länge sedan att du är sockerberoende, men du kanske förstår min fråga ändå annars får jag väl leta upp det där inlägget.