Kommentarer till Middagstips: Kokoskyckling

Av: Anna-Maria

Anna-Maria — Sun, 23 Sep 2012 11:54:50 +0000

Ja i nyttighetsordning. Smör är det fettet som vi är bäst anpassade för efter fett på kött och det som finns i annan naturlig mat. Sen kommer Bregott eftersom det är smör och rapsolja. Vi tar upp nyttigheterna i fetterna bäst från animaliska produkter eftersom djuren omvandlar syrorna åt oss som vi inte kan göra själva. Kokosfett är en massa mättat fett och exempelvis laurinsyra som finns i modersmjölk. Rapsolja är bäst av de vegetabiliska oljorna för där är Omega3/Omega6-halten 1:2 vilket är helt okej. I olivolja är halten 1:13. Frågan är bara hur mycket vi kan ta åt oss av de nyttiga fetterna i vegetabiliska oljor eftersom vi har en begränsad förmåga att omvandla vissa fettsyror så att de blir till nytta för oss.

Av: Pernilla

Pernilla — Sat, 22 Sep 2012 17:19:22 +0000

Tack för ditt svar. Ursäkta mig nu för min tröghet, men menar du att den ordning du sammanställt ovan är p g a nyttigheten med fettet? D v s är smör bättre än x e t c och i så fall varför? Här har du med en nyfiken jäkel som vill veta allt om detta, bara så att du vet. Jag litar dessutom på dig.

Av: Anna-Maria

Anna-Maria — Sat, 22 Sep 2012 15:38:48 +0000

Olivolja är okej men rapsolja är bättre. Fetterna i ordning: smör, bregott, kokosfett, rapsolja, olivolja.

Av: Pernilla

Pernilla — Sat, 22 Sep 2012 13:44:31 +0000

Ser väldigt gott ut, måste pröva! Sedan undrar jag hur du ställer dig till oljor av olika slag. Det vanliga inom LCHF tycks ju vara att använda smör och grädde i matlagningen. Men ex olivolja, vad anser du om det?