I förrgår gjorde jag tacopaj för första gången på ett halvår tror jag. Vissa maträtter glömmer man bort ibland och när de plockas fram så kommer man på hur goda de är. Paj är väldigt gott. Speciellt när degen blir så där krispig. Så här får ni mitt recept på tacopaj.

Tacopaj för 6 personer

Fyllning:

600gram köttfärs

en gul paprika

en gul lök

Tacokryddor: Blanda chilipeppar, lökpulver, spiskummin, paprika, vitlökspulver, salt och cayennepeppar. Ta det försiktigt med cayenne, annars blanda efter smak och tycke.

1 dl vatten

4 dl riven gräddost

2dl creme fraishe, philadelphia eller smetana

Skal:

3 dl mandelmjöl

0,5 dl sesamfrön

1 ägg

50 gram smör

2 msk fiberhusk

1 tsk salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ingredienserna till skalet i en skål och tryck ut det i formen. Grädda i ugnen i 10 minuter. Låt svalna. Höj ugnen till 225 grader. Bred på philadelphia eller vad du väljer i botten av skalet. Skär lök och stek i smör. Bryn färsen. Häll i tacokryddor, vatten och smaka av så att du har fått rätt kryddning. Häll i färsen i formen, på med skivad paprika och riven ost. In i ugnen på 225 grader i 20 minuter.

Smaklig måltid!