Igår blev det kåldolmar till middag. Inga roliga bilder men alla var så hungriga så jag hann inte med att ta några bra innan maten var uppäten. Ett bra betyg. Kåldolmar är inte speciellt svårt att göra. De sköter sig mestadels själva i ugnen. Det tar lite tid så det är ingen snabbmat på det sättet men om man ändå är hemma en kväll så är det enkelt att göra. Man hinner göra annat medan de ligger och gassar i ugnen.

Ingredienser till 4 personer

500gram valfri färs

ett vitkålshuvud

smör

3 dl grädde

gul lök

salt och peppar

2 ägg

buljongtärning (Gör egen buljong)

Gör så här:

Sätt ugnen på 250grader. Skär av roten på vitkålen och lägg den i en stor kastrull. Häll på vatten och salta lite lätt. Låt koka en stund tills kålen är lite genomskinlig. Häll upp spadet som blir över i en annan kastrull som skall bli sås. Skölj vitkålen i kallt vatten när du skalar av bladen så att du inte bränner dig. Blanda färsen med hackad lök, lite grädde, 2 ägg, salt och vitpeppar. Ta lite färs och rulla till en korv som du sedan rullar in i kålbladet. Lägg så många som får plats i en form. Klicka på smör och ställ in i ugnen längst ner i 30 minuter. Undertiden dolmarna ligger och steker sig så koka ihop en sås på 5 dl av vitkålsspadet, 2 dl grädde, en buljongtärning och salt och peppar. Häll det på kåldolmarna efter en halvtimma och in i ugnen med dem igen i ytterligare en halvtimma. Jag brukar lägga på lite folie efter en kvart så att inte dolmarna skall bli för brända.

Servera till grönsallad, lite lingon, blomkålsmos eller varför inte steka upp den överblivna kålen och äta till?

Smaklig spis!