Igår blev det den svenska nationalrätten Tacos på lågkolhydratsvis till middag. Vi byter ut den färdiga tacokryddan mot egenblandad och gör egna ostchips istället för tacoskal. Sen är det köttfärs, creme fraiche, salsa och grönsaker som till vilken taco som helst.

Egna ostchips är jättelätt att göra. Sätt ugnen på 225grader. Skiva ostskivor och lägg två på varandra på bakplåtspapper på en plåt och skicka in den i ugnen i 6 minuter. Låt svalna så att de blir lite hårda. Blir de inte hårda har man haft dem i ugnen för kort tid. Men det är hårfint det där för har man chipsen inne för länge så blir de för hårda. Prova dig fram. Du kan också krydda chipsen när de är klara. Min favorit är Herbamare chili.

Tacokryddan gör jag med en blandning av spiskummin, chili, cayennepeppar, vitlökspulver, lökpulver och salt. Spiskummin och lökpulver som dominerande kryddor. Lite av cayenne som är starkt. Smaka av för att komma fram till den blandningen som du gillar.