Idag hände det! Jag har gått och trånat efter ett plättjärn ända sedan i höstas men inte känt att det har varit läge att slå till. Men idag så fick det finaste plättjärnet med hjärtan följa med hem. Det är från Skeppshult. Jag har en sådan stekpanna i gjutjärn och den är grym. Bästa stekpannan.
Nu skall barnen och mannen få hjärtplättar, hjärtägg, hjärtomelett och vad man nu kan hitta på att göra. Fantasin sätter gränserna.
Hoppas att ni har en fin dag!
Jättegulligt plättjärn, men kanske svårt att få upp hjärtana hela om man inte är proffs.
Ja, vi får se hur det går. Skall prova senare idag.
Om du gör rätt så behöver du inte oroa dig. Både plättar och pannkakor lossnar av sig själva från pannan när de är färdiga för att vändas, om man steker på rätt sätt, vilket inte är jättesvårt. De drar dessutom ihop sig lite från kanterna så det går lätt. Har köpt ett pannkaksjärn och ett hjärtformat plättjärn, båda i gjutjärn från Ronneby Bruk, jättefina mer ekhandtag och allt, och jag stekte på för första gången idag och det blev såå bra och gott!!! Stekpannorna var färdiginbrända så det var bara att köra igång och steka direkt efter en lättare avsköljning. Första pannkanan blev kass, andra pannkakan blev hyfsad men gick av när jag vände den. Tredje pannkakan, och de efterföljande, blev så himla bra! Hjärtplättarna satte jag direkt efter att ha övat på pannkaksjärnet med låg kant.
Pannan på bilden ser jättefin ut! Dock kräver den att man har handske på sig, vilket min med trähandtag från Ronneby Bruk inte gör, men det är nog bara en vanesak!! Låt inte en sådan detalj styra valet av panna.
Värm upp pannan till medelhög temperatur så att hela pannan är jämnvarm, sänk sedan till betydligt lägre temperatur än du är van vid från teflonpannan. Klicka i smör, om den blir brunsolkig snabbt är det för varmt. Stek sedan länge, tills den drar ihop sig och lossnar av sig själv. Jag lyckades skaka mitt pannkaksjärn så att den lossnade av sig själv, men man måste ta i rätt ordentligt om det ska myckas, för de här pannorna är tunga!
Lägg märke till att det går att göra riktigt lövtunna pannkakor i sån här panna av gjutjärn.
Ungarna blir naturligtvis överlyckliga när dessa hjärtplättarna serveras.