Idag har vi pysslat lite här hemma och då bjöd jag bland annat på kokostoppar med saffran och choklad. Receptet hämtade jag ur den senaste LCHF-bilagan från Expressen. Juligt och gott med saffran.

Ingredienser till 20 stycken

100gram smör

3 ägg

200gram kokosflingor

3 msk grädde

1 msk vaniljpulver

1 kuvert saffran

5 droppar gul hushållsfärg

100gram mörk choklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 200grader. smält smöret och dör ner saffran och karamellfärg. Vispa ner ägg, grädde, kokos, och vaniljpulver. Ta fram en plåt och bakplåtspapper. Forma kokostopparna till den storlek ni själva vill ha och lägg på plåten. Grädda i 10 minuter. Doppa i smält choklad när de svalnat lite.

Smaklig måltid!