Idag fick jag för mig att köpa chèvreost. Min favoritmacka på Espresso House pre-LCHF var chèvre med fikonmarmelad och sedan dess har jag älskat den osten. Så idag komponerade jag ihop en laxrätt med chèvre och tomatpesto. Det blev sjukt gott! Jag älskar när ost bakas i ugn. Smaken blir så mild men den finns ändå där i botten.
Ugnsbakad tomatpestolax med chèvreost och smörstekt vitkål
4 laxfiléer
en rulle chèvreost
1 burk tomatpesto (Markattas)
salt
svartpeppar
paprikakrydda
smör
ett halvt vitkålshuvud eller ett helt litet
1 burk creme fraiche
Gör så här:
Sätt ugnen på 225grader. Tina fisken. Lägg fisken i en ugnsfast form och klicka i lite smör. Bred pesto på laxen så att det täcker ovansidan. Skiva osten i skivor ca 0,5cm tjocka och lägg ut på laxen. Salta och peppra. In i ugnen i 20 minuter.
Vitkålen: Skiva vitkålen i bitar och stek i smör och krydda med salt och peppar.
Såsen: Häll upp creme fraichen i en skål. Ta 3 tsk pesto och blanda i. Krydda med salt, svartpeppar och paprikakrydda.
Smaklig måltid!
Ät Ultimat!
Ser väldigt smaskigt ut.
Hur många räcker dina recept för? 2 vuxna och 2 barn, eller 3 vuxna (dvs en lunchlåda) och 2 barn?
Måste också berätta att jag gjorde din leverpastej, herregud vad lätt det var och JÖSSES så gott det var.
Slut med färdigköpt.
MEN, nästa gång kommer jag hälla i små lådor direkt så får man bredbar lebverpastej i låda med lock direkt liksom.
Svårt det där med hur många det räcker till. Min sambo äter dubbelt så mycket som jag och barnen är små så de äter inte så mycket. Så man kan säga att mina recept räcker till 3 vuxna och det som blir över är en bonus.
Kul att du gillade pastejen! Det är grymt nyttigt med kycklinglever också.
Ser gott ut!! Sedan undrar jag över hållbarheten på leverpastejen? Fryser du in?
Jag fryser in i fyra bitar. Mina barn äter så mycket leverpastej så en bit är slut på tre dagar. jag kan tänka mig att den håller i en vecka i alla fall i kylskåp.
Sorry, såg att du fryser in den i bitar. Men hur länge håller den i kylskåp?
Fisk i alla former är jättegott och nu har jag fått en ny rätt att testa. Smörstekt vitkål har jag ätit många gånger och kan tänka mig att det blir gott till.
Ja, smörstekt vitkål är ju lika vanligt som potatis var förr. Ingen gladare än jag att man slipper skala den där potatisen nu när man äter LCHF förresten!