Kategoriarkiv: Recept

I förrgår gjorde jag tacopaj för första gången på ett halvår tror jag. Vissa maträtter glömmer man bort ibland och när de plockas fram så kommer man på hur goda de är. Paj är väldigt gott. Speciellt när degen blir så där krispig. Så här får ni mitt recept på...

Igår lagade jag köttfärssoppa till middag och till det blev det ett glas av Per Morbergs vin. Jag såg det av en tillfällighet på Systemet igår. Jag trodde att man var tvungen att beställa det men det har uppenbarligen blivit så poppis att de har börjat ta in det. Förståeligt...

Igår blev det kåldolmar till middag. Inga roliga bilder men alla var så hungriga så jag hann inte med att ta några bra innan maten var uppäten. Ett bra betyg. Kåldolmar är inte speciellt svårt att göra. De sköter sig mestadels själva i ugnen. Det tar lite tid så det...

I helgen har vi varit bortbjudna både lördag och söndag. Väldigt trevligt. I lördags var vi hos våra grannar och fick äta Raclette för första gången. För er som inte vet så är det mängder med smält ost som man tillagar i en elgrill med en stekplatta ovanpå där man...

Barnen var eld och lågor igår för jag hade lovat dem att vi skulle göra godis. Om ni minns inlägget med mörk choklad och om det är LCHF så kan jag säga att mina barn gärna får äta mörk choklad. Jag ville testa lite julgodis och det blev lyckat. Vi...

Nu sitter jag här och äter mina goda frökex med kanel och kardemumma med egengjord leverpastej på och dricker gott Yogite. Barnen sover, brasan sprakar. Mycket angenämt och supergott. Gillar ni leverpastej så gör egen! Det smakar krämigt och milt. Precis som leverpastej skall smaka. Leverpastejen var enkel att göra....

I morgon skall jag göra egen leverpastej. Jag har saknat det massor så nu skall det bli av. Hoppas att det blir gott. Känns lite juligt med leverpastej och jag älskar julen. Något jag har tänkt på när det gäller matlagning från grunden är att det är så himla enkelt...

Till middag igår blev det ryggbiff och bernaisesås a la Åse. Ett jättelätt recept på bernaise om man är ovan eller har bråttom. Till ryggbiffen, som jag bara stekte i smör med pressad vitlök, salt och smör, stekt vitkål i bitar med peppar och salt. Gott och snabbt.    ...

Här kommer fortsättningen på hur jag gör egen buljong. Del1 hittar ni här. Efter kylning. Ett fettlager har stelnat ovanpå buljongen. Det skall man ta bort så att buljongen håller längre i frysen. Fett håller inte så länge. Fläskkött som är fetare än nötkött håller kortare tid i frysen tex....