På söndag är det farsdag. Hur svårt är det inte att köpa en present varje år. Min pappa brukar få lotter. Så tråkigt. Men nu har jag ett tips till er. Ge honom GAIA-produkter. Det skall jag göra. Ett av de första ekologiska märkena för män. Min sambo är väldigt nöjd med sina och tycker att det är bra att det finns något annat för män än de traditionella produkterna som torkar ut huden, men ändå doftar maskulint. Här hittar ni återförsäljare nära er. LÄS MER…
Till middag igår blev det ryggbiff och bernaisesås a la Åse. Ett jättelätt recept på bernaise om man är ovan eller har bråttom. Till ryggbiffen, som jag bara stekte i smör med pressad vitlök, salt och smör, stekt vitkål i bitar med peppar och salt. Gott och snabbt. Vi har också fått ett litet tillskott i familjen. Lilla Signe. ”The sign” är hennes smeknamn. Världens sötaste lilla kattjej. Hon är ett halvår gammal och vi tog över henne efter en annan familj eftersom det visade sig LÄS MER…
Helgen har varit bra på träningsfronten. Veckan var sådär. Så dåligt väder och eftersom jag bor precis vid havet så kan ni tänka er hur det blåser. Det gäller att hålla i hatten om man säger så. Igår var det också rätt blåsigt och när det blåser motvind och regnar så känns det som man springer ett OS-lopp. Gud vad man får kämpa. I veckan körde jag ett intervallpass men nu i helgen har det blivit två vanliga springturer och styrka. Idag vara det riktigt kul till och med. Ibland kan jag även komma på mig själv att le men LÄS MER…
Tack för alla uppmuntrande kommentarer och konstruktiva kommentarer under mitt förra inlägg. Det märktes att ni tycker att det är ett viktigt ämne att diskutera. Jag har funderat lite till och har kommit fram till att det är väldigt tydligt hur uppdelat och ojämlikt det är i LCHF-världen. Det är ojämlikt och hetskt i kommentarsfälten och med det frodas härskarteknikerna. Se upp för dem! Förminskande, dubbel bestraffning, osynliggörande, påförande av skuld och skam, undanhållande av information och objektifiering. Det bästa man kan göra för att motarbeta dem är att ta plats, ifrågasätta och intellektualisera. Därför är det viktigt att bemöta LÄS MER…
Här kommer fortsättningen på hur jag gör egen buljong. Del1 hittar ni här. Efter kylning. Ett fettlager har stelnat ovanpå buljongen. Det skall man ta bort så att buljongen håller längre i frysen. Fett håller inte så länge. Fläskkött som är fetare än nötkött håller kortare tid i frysen tex. Fettlagret och under den dallriga buljongen. Sätt en tratt på en ispåse och börja hälla. Påsarna är grymma. När man har fyllt LÄS MER…
Jag skrev en kommentar i Kostdoktorns blogg imorse som svar till en person som gick väldigt hårt åt Anna Hallén. Många har gillat kommentaren, till min glädje, så jag tänkte att jag skulle ge er en utförligare utläggning här om vad jag har uppmärksammat i LCHF-världen. LCHF-världen står inte utanför samhället. Den finns mitt i och påverkas av samhällets alla spelregler precis som allt annat. Det märks väldigt tydligt här eftersom det är en liten del av samhället och därför lättare att analysera. Som utbildad gymnasielärare i svenska och samhällskunskap så är jag inte helt tappad bakom en vagn och LÄS MER…
Nu har jag hittat den bästa Omega3-tabletten till barnen. Pharbio Omega3. Den finns på apoteket och är både billig och koncentrerad. En burk kostade 180:-. Jag köpte Eyeq förut men såg att man var tvungen att ta två tabletter av den för att komma upp i den koncentrationen som den här tabletten har. Dessutom är den dyr, runt 350:-. Det gäller att kolla upp ordentligt vad man köper.
Idag är projektet att göra hemmagjord buljong. Jag fick en massa ben över och de får man inte slänga. Nu blir det buljong av rubbet. Benen skickar jag till min brors hund Günter sen så att de också blir uppätna. Perfekt! Jag gör buljong på följande sätt: Lägg upp ben, lök och rotfrukter på en plåt. In i ugnen med allt på 225grader. Vänd på benen tills de är rostade runt om. Ta sedan ut plåten och häll på tomatpuré. In i ugnen igen en stund, ett par minuter. Sen lägger man allt i en gryta eller två, häller på LÄS MER…
Det tar ett tag innan man kommer fram till vilken mat man känner att man mår bra av att äta. När jag började med LCHF var inte ekologiskt något som jag prioriterade. Så småningom när jag hade kommit in i LCHF-tänket blev det så och sen slutade jag med sötningsmedel och med nitrit i charkuterier och gluten. Majs och soja undviker jag också på grund av att det är genmanipulerade grödor och soja innehåller en massa fytoöstrogener som jag inte vill att mina barn skall få i sig. Det kanske låter extremt? Jag hade slagit bakut om någon sa att LÄS MER…
Idag blev det högrevsgryta till middag. Högreven måste koka minst i två timmar för att den skall bli mör och god. Den här grytan fick stå och puttra i tre timmar och köttet fullkomligt smälte i munnen. Jättegott! Höstig högrevsgryta för 4 pers 700gram högrev i bitar (närproducerat, gräsbetat och ekologiskt kött från Rösarp) 2 ekologiska gula lökar 2 ekologiska vitlöksklyftor 1 röd ekologisk paprika 2dl ekologisk haricot vertes vatten 15 kryddpepparkorn vitpeppar och salt ekologisk creme fraiche ekologisk vitkål ekologiskt smör Gör så här: Bryn köttet och den grovhackade löken i grytan i en klick smör. När köttet har LÄS MER…