Idag är jag med i Aftonbladet. Artikeln handlar om sockersug/beroende och hur jag blev av med det med hjälp av lågkolhydratskost. Kul att Aftonbladet också satsar på en LCHF-bilaga de också. Expressen har haft sin ett tag nu.
Ultimat i Aftonbladet
Omega 3
Kosttillskott är en debatterad fråga. Skall vi äta det eller inte? Klarar vi oss på det som vi får i oss genom maten? Vågar vi chansa? Jag som tänker mycket på vad jag äter kör ändå med kosttillskott för att jag inte vill chansa. Äter jag Omega 3 året om och D-vitamin under den mörka årstiden så vet jag att jag får i mig tillräckligt. Då äter jag ändå en del fet fisk och ekologisk mat. Gräsbetat kött är på gång. Jag skall beställa kött från en gård som enbart har gräsbetande djur för att frysa in. Mer om det LÄS MER…
En köttbullepudel
Till min stora fasa såg jag igår att Farfars köttbullar från Dafgård innehåller vetemjöl. De är numera bortplockade ur min frys. Kanske har de ändrat innehållsförteckningen för vetemjöl stod nu inom parentes? Jag vet inte hur jag har kunnat missa det? Jag har kanske stirrat mig blind på att det inte är några tillsatser, hög kötthalt och bara innehåller 5g kolhydrater/100g. Vete är det värsta. Socker i alla ära men vete är inte välkommet under några omständigheter. Jag ber om ursäkt för detta! Nu är det bara egenrullade köttbullar som gäller här. Jag gör som Sverker och slänger skiten i LÄS MER…
Egen majonnäs
Igår gjorde jag egen majonnäs för första gången. Jag är lite hetsig i köket och vill att saker och ting skall gå fort. Så till lunchen misslyckades jag med min majonnästillverkning som skar men till middagen gick det bättre. Mitt misstag var att jag tog kalla ägg och kall dijonsenap. Till middagen lät jag varorna stå framme så att de hade rumstemperatur när jag mixade ihop det. Väldigt lätt när man vet hur man skall göra. Jag hade ingen citron vilket gjorde att det smakade lite beskt eller vad man skall säga. Jag kryddade med salt och basilika för att LÄS MER…
En dag på crossbanan
Igår var vi på motocrosstävling hela dagen och en picknick var tvungen att medtagas. Det är väldigt lätt när man äter lågkolhydratskost tycker jag för man behöver inte tänka på att ta med till en massa olika måltider. Äter man frukost hemma så klarar man sig på ett mål ute tills man kommer hem igen. Eller ta ett ägg om man känner att hungern smyger på. Vi hade med oss kokta ägg, pannbiffar som hade blivit över från middagen, en påse Farfars köttbullar (innehåller inga konstigheter eller tillsatser), gurka och paprika, Babybellostar, bananer till barnen, majonäs och mandelsmörgåsar. Kaffe finns LÄS MER…
Lite lördagsunderhållning
Söt bild från Metro. Surikater äter redan Lchf men bor man på djurpark så kanske det blir mer kolhydratrik föda?
Fredag och nytt blomkålsmos
I regn och rusk skall jag snart ge mig ut igen för att gå på två möten och sedan hämta barnen. Det känns att det är fredag och jag är nöjd med veckans bedrifter. Jag har så mycket idéer för Ultimat att jag knappt kan bärga mig men ett steg i taget. Idag skall jag göra blomkålsmos i en ny tappning. Jag använder ost och smör istället för grädde och smör. Det blir mycket godare och fastare konsistens. Riv ost och blanda ner tillsammans med smör i den kokta och mosade blomkålen och rör runt. Till det gör vi nog LÄS MER…
Äta ute – Gatukök
Jag som jobbar hemma den mesta delen av tiden har lyxen att kunna äta det jag lagar själv. Det är inte alltid möjligt när man har ett stressigt jobb långt hemifrån. Igår testade jag på tillvaron som kvinnan i farten och åt lunch ute. Jag hade hört att Franks gatukök i Mölndal hade börjat med en Lchf-meny så jag och min sambo som mötte upp på en ”romantisk” lunchdate provade den. Gatukök är ett bra val när man äter lågkolhydratskost. Det finns feta majonässåser och stora burgare. Har inte ditt gatukök Lchf-meny så be dem skaffa en eller ta bort LÄS MER…
Dags för D-vitamin
Nu när hösten kommer är det dags för D-vitamintillskotten igen. Från september till och med mars rekommenderas att man äter tillskott så att man får i sig tillräckligt med D-vitamin. Vad som är viktigt att tänka på när man äter D-vitamintillskott är att äta fett. Äter man lågkolhydratskost med nyttiga fetter så är det inga problem för då får man i sig fettet. D-vitaminer är fettlösliga och behöver fett för att tas upp av kroppen. Det är därför man får ett bättre upptag av fettlösliga vitaminer när man går från fettsnål lågkalorikost till lågkolhydratskost med nyttiga fetter. Får man ett LÄS MER…
Frukost till barn
Några av er har efterfrågat vad jag ger för mat till mina barn så jag tänkte ge er en liten inblick i det. Mina barn äter som jag och min sambo gör men de äter frukt, bär och mejerier i större utsträckning än vad vi gör för att de rör sig så mycket så de tål en högre insulinbelastning på kroppen. Barnen äter inte gluten eller soja på förskolan och jag försöker att minimera intaget av gluten även när de är borta någonstans. Inget bröd till korven eller hamburgaren när vi är på tävlingar osv. Till frukost just nu äter LÄS MER…