En kakburk och en donut hos en sockerberoende? Hur går det ihop? En kakburk! Voila! Jag har inga kakor i min kakburk utan använder den till att gömma sladdar och annan teknik. Perfekt! Provade att slänga upp morgondagens festfrisyr som är just en donut. Kan man inte äta den så får man ha den på huvudet. Ha en LÄS MER…
Ett nytt inlägg av mig finns nu på Kostrådgivarna.se. Det handlar om min oro över hur normaliserad den enorma sockerkonsumtionen i vårt samhälle har blivit och vad jag anser om det. Läs inlägget HÄR.
Ibland blir dagarna så där mysiga bara. Min dotter har varit lite konstig i magen de senaste dagarna och skulle på 3-års kontroll idag så hon fick vara hemma med mig. Hon leker väldigt bra själv så jag hann med att svara på mail och skriva lite. Min son ville absolut gå till förskolan och leka med sina kompisar. Jag är bara glad för det. Men jag hämtade honom lite tidigare och så åkte vi till Varberg för att köpa en present till mamma och pappa som fyller år och skall firas på Särö Hus till helgen. I Varberg stannade LÄS MER…
Min mandelkvarn är en pryl jag gillar. Den är fin, den var billig, 20:- på loppis, men den är desto mer värdefull för mig. På något sätt så symboliserar den mitt nya liv. Mitt liv utan socker. Låter kanske töntigt och knäppt men eftersom jag aldrig skulle ha skaffat en sådan om jag fortfarande var sjuk i mitt beroende så får den stå framme som en påminnelse av ett liv i frid och en symbol för kampen som pågår varje dag året om. Sedan i somras har jag mått bra på det sättet att jag inte har tagit ett återfall, LÄS MER…
En vanlig fråga som jag brukar få är hur man skall veta om man överäter? Detsamma gäller egentligen om man äter för lite vilket är lätt att man gör i början av Lchf om man är rädd för fett. Egentligen så tror jag att alla vet innerst inne om de överäter eller inte eller om de äter för lite men mat kan vara komplicerat och många av oss har framförallt ett komplicerat förhållande till mat. Vi förtränger och lurar oss själva. Det bästa sättet att få svar på sin fråga om man överäter eller äter för lite är att skriva LÄS MER…
Något som jag inte har ätit på säkert 20 år är köttfärslimpa. Det känns som 80-talet ringde om ville ha tillbaka sin maträtt. Men idag slog jag till och gjorde en. Det var väldigt gott. Jag förstår att den var poppis på det glada 80-talet. Jag pimpade den med fetaost som fyllning och så det traditionella baconet ovanpå. Till det en grönsallad med oliver och stekt vitkål. Köttfärslimpa med fetaost och bacon 800gram blandfärs 1 gul lök 2 dl fetaost 2 ägg 1 paket bacon chili paprika salt svartpeppar vitkål smör 2 dl grädde Gör så här: Sätt ugnen på LÄS MER…
Ny vecka och nya utmaningar. Vi har ätit kalasmat hela helgen och nu är vi så trötta på resterna så katterna fick äta upp grädden som var kvar. Idag skall jag iväg på en massa ärenden så det blir ett snabbt inlägg om min träning som börjar ta fart ordentligt. Igår kom min sambo hem med en massa vikter som han hade hittat på Blocket så nu ser vårt garage ut som ett gym från -70talet. Jag får lite flashbacks från när jag på sent -90tal tränade på ett gym i Mölndal som hette Royal. Jag älskade det stället. Det LÄS MER…
Igår hade vi släktkalas för min dotter som fyllde 3 år. Hon älskar Hello Kitty så det blev ett givet tema på festen. Ett annat givet tema var lågkolhydratkost så klart. Min bror är allergisk mot nötter så jag fick modifiera recepten lite och köra med kokosnötsmjöl och pofiber istället för mandelmjöl. Det gick bra och plättarna blev godare än vanligt. Det som serverades: Minihamburgare Hjärtanplättar med vaniljgrädde och bär Köttbullar- och ostspett Korv- och olivspett Grönsaker med olika dippsåser Cakepops Tårta (Recept från Åse med bloggen 56-kilo, fast jag hade bara 100gram 85% choklad i och det gick bra LÄS MER…
I går kväll gjorde jag kycklingburgare och hemmagjord aioli. Jag gillar kycklingfärs för det blir så saftigt och färsen har god smak. Gott att variera val av färs lite. Aiolin blev väldigt god. Det kommer det bli mycket av framöver. I dag fyller min älskade lilla dotter 3år! Hipp hipp hurra! Det blir släktkalas här idag och jag skall bland annat servera minihamburgare och igår stekte jag alla så det blev över några till middagen. Onödigt att göra två olika rätter. I kväll får ni se vad jag serverar på kalaset. Det kommer i stort att bli ett lågkolhydratkalas. Kycklingburgare LÄS MER…
Den här bilden cirkulerar på Facebook just nu och jag tycker att den är så bra. Det hade varit bra om godiset var tvunget att förpackas i en form som gör att man tänker efter lite innan man äter. Likbilar, dementa hjärnor, cancerkräftor, ruttna tänder, döda tår osv. Fy farao! Tips på några bra eller bättre ”fredagsmysigheter” är nötter, fröbröd med goda feta ostar, ett glas vin, mörk choklad minst 85%, charkuterier, grädde med bär. Allt efter tycke och smak och efter vad man tål. Ha en LÄS MER…