Idag har jag varit i Göteborg och träffat en kär vän till mig som har fått barn. Bebisen sov hela tiden så jag fick inget tillfälle att gosa, så jag fick nöja mig med att titta den här gången. Så mysigt. Tänkte bara önska er en trevlig fredag så återkommer jag med inlägg med mer substans i morgon. Nu skall vi äta tacos och titta på På spåret och Skavleriet. Ha en fin kväll!
Idag fick jag för mig att köpa chèvreost. Min favoritmacka på Espresso House pre-LCHF var chèvre med fikonmarmelad och sedan dess har jag älskat den osten. Så idag komponerade jag ihop en laxrätt med chèvre och tomatpesto. Det blev sjukt gott! Jag älskar när ost bakas i ugn. Smaken blir så mild men den finns ändå där i botten. Ugnsbakad tomatpestolax med chèvreost och smörstekt vitkål 4 laxfiléer en rulle chèvreost 1 burk tomatpesto (Markattas) salt svartpeppar paprikakrydda smör ett halvt vitkålshuvud eller ett helt litet 1 burk creme fraiche Gör så här: Sätt ugnen på 225grader. Tina fisken. Lägg LÄS MER…
Idag hände det! Jag har gått och trånat efter ett plättjärn ända sedan i höstas men inte känt att det har varit läge att slå till. Men idag så fick det finaste plättjärnet med hjärtan följa med hem. Det är från Skeppshult. Jag har en sådan stekpanna i gjutjärn och den är grym. Bästa stekpannan. Nu skall barnen och mannen få hjärtplättar, hjärtägg, hjärtomelett och vad man nu kan hitta på att göra. Fantasin sätter gränserna. Hoppas att ni har en fin dag!
Här kommer ett nytt inlägg som jag har skrivit på Kostrådgivarna.se. Det handlar om hur jag har tagit mig ur mitt sockerberoende där jag kortfattat beskriver alla steg jag har upplevt på vägen. Läs inlägget HÄR.
Idag får ni ett väldigt nyttigt middagstips. När man äter det här så känner man riktigt hur man fylls av energi och vitaminer. Underbart gott är det också. Makrill ger en massa Omega3 och jag äter det minst en gång i veckan. En gång stekt makrill och en eller flera på burk i tomatsås. Lax, makrill, sill och tonfisk är de fisksorter som jag gillar bäst. Tonfiskröra gör jag ibland till lunch. Ni skall få receptet på den. Så gott och lätt! Fast torsk med äggsås är grymt gott också. Det var länge sedan nu. Får köpa det nästa gång LÄS MER…
Glasburken som den ekologiska vitlöksosten låg i som jag använde till gårdagens middagstips här i bloggen blir till en ljuslykta. Ta av klisterlappen, diska den i varmt vatten och sätt i ett värmeljus. Hur fint som helst. Speciellt om man samlar många och ställer på en bricka eller radar upp. Här har jag ställt den bredvid min farmors smörbytta som jag ärvt av henne. Passar en LCHF-are som mig. Ha en fin dag! Snart kommer ett middagstips till upp på bloggen.
Igår åt vi en krämig vitlökskyckling till middag. Den är sjukt god. Men när jag skulle göra den såg jag till min förskräckelse att champinjonerna hade möglat så det blev inga men det brukar jag ha i annars. Jag tog lite grön paprika istället för att fylla ut med men det är mycket godare med champinjonerna. Det här är en väldigt barnvänlig rätt. Barn brukar gilla vitlök har jag märkt. Gillar era barn vitlök också? Krämig vitlökskyckling med brysselkål 4 stycken kycklingfiléer 2 små eller 1 stor gul lök en burk vitlöksost (ekologisk Castello) 2dl cremé fraiche 1dl grädde 2dl LÄS MER…
Idag har det varit full fokus på att skapa reklamlappar för Ultimat. Det tar tid men det är ganska kul också för man får verkligen tänka efter och vända och vrida på formuleringarna. Igår glömde jag att skriva om glassen. Recept finns här. Barnen älskar när jag gör egen glass till dem men jag måste hälla upp den i en speciell form så att det blir ”glasspinnar”. De vill äta med en liten sked ur glassformen. De gillar bananglassen bäst men jag gör även med bara vaniljsmak ibland och då låter man bara bli bananen och häller i lite vaniljpulver LÄS MER…
I fredags åt vi den här goda rätten gjord på kyckling och bacon, sambal oelek som krydda och bellaverde som är en sötare variant av broccoli. Bellaverden innehåller inte mer kolhydrater än vanlig broccoli. När man har skördat broccolin så växer det upp längre skott som blir sötare än vanlig broccoli på grund av att de får mer solljus. De sträcker sig upp mot solen och tar emot de varma strålarna och det är därför de blir så långa och smala. Man kan riktigt känna hur de små skotten känner sig. De sträcker sig upp mot solen precis som man LÄS MER…
Nu har vi varit på utflykt och tittat på när min sambo kör cross, böckerna är hämtade (verkar jättebra och Åses bok är sjukt fin) och vi skall snart laga middag. Idag blir det tacos på LCHF-vis. Den svenska nationalrätten. När man har småbarn så blir det en del barnvänligt för att göra dem nöjda. Jag hade med mig varm choklad på vår lilla utflykt och babybellostar. Chokladen gör jag på grädde och kakao. Det värmer och mättar. I chokladen är det en massa tryptofan som stimulerar serotoninhalten i hjärnan. Bra om man känner sig lite deppig. Som fd sockerberoende LÄS MER…